Au revoir Olkhon

Ca y est nous avons quitte la belle ile d’Olkhon, un peu tristounes, apres treize jours de vie oniriques a philoxenia (Serguei notre hote a souhaite nommer ainsi l’endroit ou il loge de nombreux voyageurs … prenez la signification inverse de Xenophobie et vous en comprendrez le sens).

Ce soir, nous sommes chez Sergei (un autre!) et Zoya a Irkustk, des copains croises chez Serguei (notre hote sur l’ile) a Olkhon. Nous n’avons pas encore le temps de rediger notre page sur le transsiberien et sur notre sejour a Khujir chez Serguei (le grand barbu! ou notre hote), mais nous le ferons des que possible.

Pour vous consoler de ce peu de nouvelles, voici une recette typique du coin que vous pourrez tester chez vous si vous en avez le courage ! C’est le bortsch ! Soupe aux betteraves , miam !

La recette est gentiment proposee par Zoya, best bortsch ever, thank you Zoya 🙂  :

Zoya, notre chef cuisiniere d’Irkutsk

…et puis Serguei, qui a tenu a faire le planking … but what is it ??

Ingredients pour 6 personnes (environ environ, tout ceci est approximatif !):

  • 500 g de betterave crue
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 500 g de viande de boeuf ayant du gout (on vous laisse choisir votre morceau!)
  • 2 cuilleres a soupe de concentre de tomate (ou puree de tomate)
  • 2 ou 3 pommes de terre
  • 1 cuillere a soupe de vinaigre blanc si possible
  • 1 quart de chou blanc (pas trop gros)
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre, laurier (en feuilles), un peu d’aneth frais
  • 1 pot Smetana (ou sour cream, ou peut etre creme fraiche legere a 15% de matiere grasse au maximum)
  • Croutons

Couper la piece de boeuf en petits des (1 cm de cote a peu pres) et le faire bouillir dans de l’eau environ une heure.

Pendant ce temps, eplucher puis couper les betteraves encore crues en allumettes assez epaisses (ca doit faire la taille d’une frite aperitive a peu pres ou d’un petit carambar …) puis les frire dans une poele avec de l’huile environ 10 min.

Ajouter le vinaigre dans les betteraves et poursuivre la friture. Ajouter la puree de tomate et poursuivre la friture. Sortir le tout du feu, reserver de cote.

Frire les oignons avec les carottes coupees de la meme maniere que les betteraves.

Dans le bouillon de boeuf, ajouter le chou coupe assez finement avec les patates coupees en allumettes. Laisser bouillir pendant 10 minutes. Ajouter a ce moment la, le sel, le poivre et 2 a 3 feuilles de laurier.

Ajouter ensuite les betteraves au bouillon et laisser bouillir 10 minutes. Puis y ajouter ensuite les oignons et les carottes. Retirer du feu puis ajouter l’ail hache et un peu d’aneth.

Servir dans le assiettes, et agrementer d’une cuillere a soupe de creme (et de croutons si vous le souhaitez).

Regalez-vous !

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Olkhon

Bonjour,

juste pour vous dire qu’on est bien arrives sur l’ile d’olkhon au lac Baikal ! Magnifique.

Nous disposons de peu de temps pour l’acces internet, nous essaierons de vous donner des nouvelles des que nous le pourrons.

 

Bises !

Transsiberien, nous voila!

Ca y est, nous quittons Moscou et la Russie occidentale, direction Irkoutsk et le lac Baikal.

C est parti pour 4 jours de train… on embarque livres, jeux, saucisson pour passer le temps! On espere faire quelques rencontres sympa dans ce train legendaire.

Nous avons pris le temps de rediger quelques notes sur Saint Petersbourg et Moscou, mais nous sommes presses par le depart, aussi cela est tres succint.

On vous donne des news des que possible.

Bisous a vous tous!

Russia !

Priviet !

Ca fait un mois qu on est partis !

Nous sommes a Moscou et venons donc de quitter saint petersbourg. Nico est content notre couch surfer lui a propose de regarder le premier match de l euro avec une bonne biere !

Nous tenterons de rediger les pages sur saint petersbourg et moscou avant notre depart pour irkoustk le 11juin. 4 jours de train non stop nous attendent. A partir de la nous ne pourrons certainement pas rediger aussi rapidement les pages, mais tenterons de vous donner des nouvelles.

Ca y est nous avons experimente pour la premiere fois les trains couchette russes en plaskartny (la 3eme classe). Une vraie decouverte pour nous : un dortoir geant comme en colonie de vacances, trop chouette.

Nous utilisons beaucoup nos pieds pour decouvrir la ville : 30 km dans les pattes pour aujourd hui.

En tous cas pour le changement par rapport a l europe du nord nosus sommes servis : le niveau de vie ici n a rien a voir avec celui des pays d europe du nord ou de la france. Nous apprecions de decouvrir toutes ces differences.

Enfin nous nous attardons un peu. Nos pattes ont besoin de recuperer du poil de la bete !

A bientot !

Au revoir Helsinki

Il est 19h20 à Helsinki.

Nicolas Lepin prépare le pain de demain 🙂 !

Nicolas Lepin fait son premier pain ! Il se dépatouille bien 🙂

Ca y est, la page sur Helsinki est prête ! Bonne visite.

Demain nous prenons le train pour Saint-Pétersbourg ! Dmitry et sa famille nous y attendent !

A bientôt !